ご挨拶 m(__)m

夏ですね～(*^。^*)　いや～、もう暑いのなんの　！！
今年は夏の前、いや、梅雨の前から真夏日がどうたらこうたらで暑い日ばかりが続き、日和庵のおやつも例年と比べアイスクリームやコーヒーゼリーなんかの頻度が高くなってますもん。 ほほほ、わたくしは楽ちんです。
しかし困るのは物価高。 アイスやゼリーはもちろん、生鮮食材や調味料、何でもかんでも何割も値上がりしています。 貴女様も、その値上がり具合に驚き、スーパーでお手に取った商品をそっと戻した経験が御ありかと・・・。
解決策はないけれど、何とかなる、この言葉を胸に頑張りましょ、ね。

尻尾ばっかり ( *´艸｀)

表紙写真は魚の尻尾。 日和庵もついに物価高に負けて尻尾を食わせるのか！？ との声が聞こえてきそうですね。 はいはい、半分正解。
楽しい日和庵ランチは３５０円。 限られた予算をオーバーできないからには工夫も大切。
まずは魚の煮付けをメインディッシュ、次の日には天ぷらをって感じで組み合わせます。
尻尾は煮付けても食感が悪いので切り落として捨てていましたが、ほんの少し大きく切って冷蔵庫へ。 腹の部分だけを煮付け、翌日は尻尾も天ぷらにして、アツアツのまま青木自作の天つゆで召し上がっていただきます。

いかがです？ 煮付けに炊き合わせたのは厚揚げ豆腐、ブロッコリーも添えました。 天ぷらは手前右が魚の尻尾、カニカマ、薩摩芋、かぼちゃ、ちくわ、アツアツを食べていただきたいから１５人分を１１時３０分から揚げます。どちらも御飯と味噌汁を付け定食のスタイルね。
昼食直前、職員たちが「昼ごはん何やろね～　 何の匂い？ わ～、いいな～」と盛り上げてくれます。 そんな職員たちのおかげで、利用者様は笑顔で食事を始める事ができる、最高
皆さんが耳にする「日和庵ランチの評価」が高いとすれば、それは職員への評価でもあります。
僕は手抜きする事も多いけどね～＼(^o^)／

地域密着型通所介護15人定員
５-６時間　７-８時間
月曜～金曜　　　　個浴（女性が介助）
施設内調理（あったか美味しい所長料理）
看護師が正社員として常勤
民家スタイルデイサービスの
限界にチャレンジします。

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